1. 酸性氨基酸有三种。

2. 酸性氨基酸是指在生物分子中具有酸性的氨基酸，它们的侧链中含有羧基，因此在水溶液中会释放出质子，使得溶液呈酸性。

三种酸性氨基酸分别是谷氨酸（Glu）、天冬氨酸（Asp）和磷酸丝氨酸（pSer）。

3. 谷氨酸和天冬氨酸是常见的酸性氨基酸，它们在蛋白质中起到重要的生物学功能，如参与代谢、信号传导和结构支撑等。

磷酸丝氨酸则是一种翻译后修饰的氨基酸，它可以影响蛋白质的功能和稳定性。

氨基酸是体内合成蛋白质的重要结构单位，按照合成分类，可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

必需氨基酸在人体内不能合成，必须由食物提供。这类氨基酸有八种，分别是色氨酸，苏氨酸，蛋氨酸，缬氨酸，赖氨酸，亮氨酸，异亮氨酸和苯丙氨酸。

除以上八种氨基酸以外的为非必需氨基酸。非必需氨基酸有很多，如丙氨酸，瓜氨酸，半胱氨酸，精氨酸，甘氨酸，丝氨酸，天门冬氨酸，脯氨酸，谷氨酸，鸟氨酸等等。

若是按照酸碱度来分，可分为酸性氨基酸和碱性氨基酸。酸性氨基酸有谷氨酸，天冬氨酸；碱性氨基酸有赖氨酸，精氨酸，组氨酸。

氨基酸有无数种，但由生物所形成的蛋白质仅利用了其中20种氨基酸，这20种氨基酸中精氨酸、赖氨酸和组氨酸为碱性氨基酸。天冬氨酸和谷氨酸为酸性氨基酸。其他为中性氨基酸。