牛丼饭念dong丼是源自日文读法。

丼，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义。

日语里意义不同，发音DONBURI(丼不以七hsり)，如果跟着某个名词之后，就减省地念为DONG。

牛丼饭指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天井、炸猪肉排的叫力少并、鸡蛋和鸡肉的叫亲子并，牛井主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋葱丝与泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。