蒸发浓缩是将溶液中的溶剂从溶液中蒸发掉，从而使溶质析出，这种方法多用于盐的制取。

一般的溶液当它处于饱和状态时，如果使溶剂蒸发，就会有溶质被析出，而冷却结晶是降低温度，从而降低溶质的溶解度，使溶质在溶液中析出的制取方法。