1. Veggie是vegetable的缩写。

2. 因为vegetable是蔬菜的意思，而veggie则是对蔬菜的简称，常用于描述素食或者素食主义者所食用的食物。

3. Veggie这个缩写在英语中常常用于菜单、食谱或者素食相关的文本中，方便快捷地表达蔬菜的含义。

在素食主义者的饮食习惯中，veggie也经常被用来指代各种蔬菜制品或者素食替代品。