东胜是一个汉字组成的名字，其意思和含义如下：

东：指东方，即太阳升起的方向，太阳升起喻指万事万物的开始，喻意吉祥；也指主人、领袖，如东道主。

胜：一般指胜利、战胜，如克敌制胜；也有超过、优胜的意思。

因此，东胜这个名字寓意吉祥、胜利、超越等含义。在中国文化中，东方被视为吉祥之地，而“胜”则代表着成功和胜利。