貌似没有笋字开头成语。笋其他有关词语：

雨后春笋 [ yǔ hòu chūn sǔn ]指春天下雨后，竹笋一下子就长出来很多。比喻事物迅速大量地涌现出来。

春笋怒发 [ chūn sǔn nù fā ]春天的竹笋迅速茂盛地生长。比喻好事层出不穷地产生。

箯笋灯笼[ biān sǔn dēng lóng ]竹制的灯笼。

食笋煮箦 [ shí sǔn zhǔ zé ]出自邯郸淳《笑林广记》，形容人固执拘泥，不知变通。

找不到有笋字开头的成语但是含笋的有：春笋怒发、斗笋合缝、雨后春笋。