京欣西瓜是指北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的京欣系列西瓜品种。1985年由农业部立项引进日本专家森田欣一先生与北京市农林科学院蔬菜研究中心西瓜育种课题共同合作，在中心西瓜课题组已建立的自交系基础上，进行选配组合。其中的"京"指"北京"、"欣一"是森田欣一先生的名字，代表了中日合作的结晶。