英国的牛主要分为以下几个品种：安格斯牛（Angus），赛福克牛（Suffolk），赫福德牛（Hereford），夏洛莱牛（Charolais），利默里克牛（Limousin）和西门塔尔牛（Simmental）。每个品种都有其独特的特点和用途。

安格斯牛以其肉质鲜美和高产的特点而闻名，赛福克牛则以其适应性强和肉质优良而受到青睐。

赫福德牛则以其耐寒性和生育力强而受到农民的青睐。

夏洛莱牛则以其高产的特点而受到广泛推崇。

利默里克牛和西门塔尔牛则分别以其肉质鲜美和适应性强而受到青睐。