凤凰英语的简写可以是“Phoenix English”。凤凰在英语中是“Phoenix”，而“Phoenix”这个词本身就具有重生和永恒的含义，与凤凰的形象相契合。因此，将凤凰英语简称为“Phoenix English”既简洁又富有象征意义。这个简写不仅易于记忆和传播，还能凸显凤凰英语的独特魅力和文化内涵。