做手工糖果的做法

手工糖果的做法：

1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。

2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。

3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水7千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。

4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。

加热黄油至融化 。

黄油融化后加入棉花糖。

小火不断的搅拌，防止烧焦

待棉花糖与黄油融合后，加入奶粉，不断搅拌。

待奶粉搅拌完加入炒熟的花生/腰果/核桃等自己喜欢的坚果。

放到油纸、保鲜纸上碾成想要的大小。

切成小块即可。