广州南站到广州东火车站坐地铁需要约30分钟左右。具体需要看您乘坐的地铁线路和车次。

目前，从广州南站到广州东火车站可以乘坐地铁2号线（广州南站方向）或广佛地铁（广佛线，坑口方向），两条线路都可以到达广州东火车站，但路线略有不同。乘坐地铁2号线从广州南站到广州东火车站需要大约25分钟左右，而乘坐广佛线需要大约30分钟左右。

当然，具体到站时间还要根据班次、票价以及交通拥堵情况而定。如果要赶车的话，建议提前规划好行程和出发时间。