跟单是指企业为了满足客户的需求，对客户订单的执行情况进行跟踪和记录的过程。跟单的目的是确保客户订单的准确性和及时性，以及确保客户满意度。

跟单过程中，企业会对客户订单的执行情况进行实时跟踪，并及时反馈给客户，以确保客户订单的准确性和及时性。