余氯是指氯投入水中后，除了与水中细菌、微生物、有机物、无机物等作用消耗一部分氯量外，还剩下了一部分氯量，这部分氯量就叫做余氯。余氯包含游离性余氯和结合性余氯。自来水余氯通常指的是游离性余氯。

自来水余氯浓度过高的话，主要危害有：***性很强，对呼吸系统有伤害。易与水中有机物反应，生成氯仿、三氯甲烷等致癌物。作为生产原料的话，有可能起不良作用，如用其生产黄酒产品时，对发酵环节的酵母菌有***菌作用，影响酒质。

指水经过加氯消毒，接触一定时间后，水中所余留的有效氯。余氯的危害：

1、***性很强，对呼吸系统有伤害。

2、作为生产原料的话，有可能起不良作用，如用其生产黄酒产品时，对发酵环节的酵母菌有***菌作用，影响酒质。余氯可分为化合性余氯（指水中氯与氨的化合物，有NH2Cl、NHCl2及NCl3三种，以NHCl2较稳定，***菌效果好），又叫结合性余氯；游离性余氯指水中的ClO-、HClO、Cl2等，***菌速度快，***菌力强，但消失快），又叫自由性余氯；总余氯即化合性余氯与游离性余氯之和。