山西有很多大学，三本院校也不少。要说哪个是最好的，就得看你具体的需求和标准了。不过，这里提供一些在山西比较知名的三本学校供你参考：

1. 太原科技大学

2. 山西大同大学

3. 忻州师范学院

4. 运城学院

5. 晋中学院

当然，这并不代表其他的三本学校就不好，每个学校都有自己的特色和优点。如果你有特别关注的专业或者其他的需求，可以针对性的选择相应的学校。