根据中国人民银行关于印发《支付结算办法》的通知（银发[1997]393号）规定：中文大写金额数字到“元”为止的，在“元”之后，应写“整”（或“正”）字，在“角”之后可以不写“整”（或“正”）字。大写金额数字有“分”的，“分”后面不写“整”（或“正”）字。中文大写金额数字前应标明“人民币”字样。因此，1000元填写票据和结算凭证时大写应为:人民币壹仟元整 或者人民币壹仟元正。