1、把除了液氮之外的东西比如纯牛奶、红枣奶等搅拌均匀。

2、加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油等，搅拌均匀。

3、一次加入2升液氮，一定要用防冻手套，露指手套不行。连续搅动，直到形成一层硬壳。

4、用勺子舀出一个个球形，当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。

5、如果想更美味，可以再加点水果，这样色香味俱全的氮气冰激凌就做好了。