味觉是一种感觉，通过舌头上的味蕾来感知食物的味道。味觉能够识别五种基本味道：甜、咸、酸、苦和鲜。味觉的感知是由味蕾中的化学感受器与食物中的化学物质相互作用而产生的。每个人的味觉敏感度不同，有些人可能对某种味道更敏感，而对另一种味道不敏感。

味觉不仅影响我们对食物的喜好和选择，还与我们的健康和营养摄入密切相关。