鸟蛋是鸟类繁殖过程中产生的卵，是鸟类的生殖细胞发育成熟后形成的结构。鸟蛋通常由外壳、蛋白和蛋黄组成。外壳由钙质构成，保护蛋内的胚胎免受外界环境的伤害。蛋白提供营养和保护胚胎，蛋黄则是胚胎的主要营养来源。鸟蛋的形状、大小和颜色各不相同，因鸟类物种的不同而有所差异。鸟蛋是鸟类繁衍后代的重要方式，通过孵化，蛋内的胚胎可以发育成为新的鸟类个体。