拜拜肉是一种传统的卤制肉类食品，主要流行于中国南方地区。它的制作方法是将猪肉或鸡肉经过腌制后，再用酱油、料酒、冰糖等调味料炖煮而成。它的特色是肉质鲜嫩、口感Q弹，并且具有浓厚的酱香味和微微的甜味。拜拜肉可以作为菜肴或下饭菜，也可作为零食小吃食用。其制作过程需要较长时间，但却能保持肉质的原汁原味，因此备受食客喜爱。