优级好

在酿造工艺和工艺精度上，优级醋都是要比一级醋更成熟规范，优级的醋颜色比较有光泽，颜色比较暗沉，味道比较浓，醋酸香味悠长醇厚。

食用醋的等级划分是根据含有的总酸含量来划分的，一般大于等于4.5g/100ml的醋是一级醋，大于等于6.0g/100ml就是特级醋，除此之外，在酿造工艺和工艺精度上来说，优级级醋都是要比一级醋更成熟规范的。