食品污染是指食品被有害物质所污染的现象。

1. 食品来源的多样化，导致食品安全存在较大的隐患，常见的有化学物质、细菌、病毒和放射性物质等。

2. 饮食习惯和食品加工不当是造成食品污染的主要原因之一，例如；用污染的水洗涤或加工食品，或是食用已经腐烂的食品，都会引起不同程度的食品污染。

3. 食品污染的预防和控制，涉及多方面的工作，包括生产、流通、加工等环节的严格监管和科学管理，以及消费者的自我保护意识的提高和加强食品安全知识的宣传。