梯田是在坡地上沿等高线修建成台阶式或坡式断面的田地，因为块状田地顺坡按等高线方向排列，外形看起来呈阶梯状而得名。

水稻生长需要大面积的水塘，更适合在水资源丰富的平原地区。但我国南方地区的一些省份地形多为丘陵、山地，为解决粮食问题，居住在此地的农民借助堤坝修筑了能够涵养水源、适宜水稻种植的梯田，使得丘陵地区也能够大面积种植水稻。

梯田主要分为水平梯田、坡式梯田、反坡梯田和隔坡梯田四种。

梯田就是人们把比较陡的山中土地，修成街梯行状，可以很好的保存水份，减少自然灾害造成的损失。是千百年来劳动人们智慧的结晶。