千人糕教学反思优缺点

千人糕是一种传统的中国点心，以其湿润、绵软、香甜而受到广大人民群众的喜爱。在教学方面，千人糕也被作为一门技艺进行传承和学习。以下是我对于千人糕教学的优缺点反思：

优点：

1. 传统文化的传承：教授千人糕的制作方法和历史文化背景，能够让学生了解并传承中国的传统文化。

2. 学习手工制作技能：千人糕的制作需要手工操作和多次实践，这有助于锻炼学生的手工制作能力和耐心。

3. 团队合作：在千人糕制作过程中，多数情况下需要团队合作，这对于培养学生的团队协作精神有很好的帮助。

缺点：

1. 学生难以掌握：千人糕的制作过程比较复杂，需要多次实践才能熟练掌握，因此需要更长时间的教学周期。

2. 食品安全问题：在千人糕制作过程中需要使用食材和器具，如果不注意清洁和卫生，可能会引发食品安全问题。

3. 学习成果难以量化：尽管学生在制作过程中有所收获，但是由于千人糕是一种传统手工点心，其制作难度较大，因此学生的学习成果难以量化和评估。

综上所述，千人糕教学既有优点也有缺点，在教学实践中需要更好地权衡其利弊。